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Canela: beneficios y cómo usar para bajar de peso

11 Mayo, 2021
            Canela: beneficios y cómo usar para bajar de peso
La canela es interesante para las personas con diabetes - Fuente: Getty Images

La canela tiene una serie de beneficios. Ayuda a prevenir y combatir la diabetes controlando los niveles de azúcar en la sangre y aumentando la sensibilidad a la insulina. Esta especia de Asia, más precisamente de Sri Lanka, también contribuye a la pérdida de peso al tener una acción termogénica. Los estudios muestran que la canela ayuda a reducir el colesterol total y malo, el LDL y también los niveles de triglicéridos.

Además, la comida tiene una fuerte acción antioxidante y antiinflamatoria, ayudando a prevenir enfermedades degenerativas como el Alzheimer y los tumores y ayudando a combatir los resfriados.

Los mejores nutrientes de la canela

La canela tiene buenas cantidades de cromo, el nutriente responsable del efecto de mejorar la sensibilidad a la insulina y el control glucémico, lo que hace que el nutriente beneficie a las personas con diabetes.

La especia también presenta polifenol MHCP que puede mejorar la acción de la insulina en las células, ayudando a regular los niveles de glucosa en la sangre. Esto hace que el nutriente sea interesante para el control de la diabetes tipo 2.

Además, la canela es rica en compuestos fenólicos que tienen actividad antioxidante, es decir, neutralizan los radicales libres y pueden prevenir el envejecimiento prematuro y las enfermedades degenerativas como el Alzheimer y los tumores.

La canela también tiene una acción antiinflamatoria debido al cariofileno, nutriente que integra su composición. Esto hace que el consumo de especias esté indicado para quienes padecen problemas inflamatorios, incluida la obesidad.

Beneficios de canela

Previene y controla la diabetes: Un estudio en el US Journal of Agricultural and Food Chemistry descubrió que la canela contribuyó al aumento del metabolismo del azúcar en las células grasas, lo que ayuda a prevenir la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.

La canela tiene cromo. Este nutriente puede aumentar la sensibilidad a la insulina, cuando esto sucede hay un mayor riesgo de desarrollar resistencia a la insulina y, en consecuencia, diabetes.

El cromo también es interesante porque mejora el control glucémico al prevenir los picos glucémicos. Por lo tanto, el páncreas necesita producir menos insulina, lo que evita que los órganos se vuelvan resistentes a las hormonas sin tener más de la hormona para absorber la misma cantidad de azúcar, que puede progresar a diabetes tipo 2.

La especia también tiene el polifenol MHCP que mejora la acción de la insulina en las células, lo que contribuye a la reducción de los niveles de glucosa en sangre. Por lo tanto, la canela es un gran aliado en el control de la diabetes tipo 2.

También se observaron resultados positivos para la canela en mujeres con resistencia a la insulina asociada con el síndrome de ovario poliquístico.

Controla el colesterol: Un estudio publicado por la Asociación Americana de Diabetes de los Estados Unidos con 60 personas encontró que 40 días de consumo de canela contribuyeron a la reducción del colesterol total, la reducción varió del 12 al 26%, mientras que el colesterol malo, LDL, disminuyó osciló entre 7 y 27%.

Se cree que este beneficio se produce debido a las acciones antioxidantes y antiinflamatorias de la canela. Pero los expertos dicen que se necesita más investigación para decir que la canela en realidad contribuye a reducir el colesterol.

Controla los triglicéridos: El mismo estudio publicado por Asociación Americana de Diabetes, de los Estados Unidos también observó una reducción en los niveles de triglicéridos, una disminución que varió del 23 al 30% después de 40 días de consumo de canela. Los niveles altos de triglicéridos aumentan el riesgo de desarrollar diabetes y enfermedad coronaria.

Al igual que con el colesterol, los expertos también dicen que se necesita más investigación para decir que la canela en realidad contribuye a reducir los niveles de triglicéridos.

Lucha contra el frio: Es interesante consumir canela cuando hace frío. Esto se debe a que tiene un efecto inmunomodulador que contribuye a mejorar la respuesta del cuerpo contra el virus de la influenza. Por lo tanto, se puede decir que esta especia estimula el sistema inmunológico.

Contribuye a la pérdida de peso: La canela contribuye a la pérdida de peso porque es un alimento termogénico. Esto significa que puede aumentar el gasto calórico del cuerpo durante la digestión y el proceso metabólico.

Además, la especia tiene una acción antiinflamatoria que hace que su consumo sea interesante para las personas con obesidad, ya que estas personas tienen una inflamación crónica.

Acción antioxidante: La canela tiene compuestos fenólicos que tienen actividad antioxidante, es decir, neutralizan los radicales libres. Entre los beneficios que proporciona esta acción están la prevención del envejecimiento prematuro, enfermedades degenerativas como el Alzheimer y los tumores.

Como consumir canela

No hay diferencias nutricionales entre la ingesta de canela en polvo o palo. Esta especia se puede consumir espolvoreada sobre frutas, verduras y carnes y también se puede incluir en tés y jugos. La comida también está muy bien espolvoreada en dulces como arroz con leche, maíz cural y avena, entre otros.

Cantidad recomendada de canela

Gran parte de la investigación sobre la canela fue en una cantidad que oscila entre 1 y 6 gramos, el equivalente a la mitad o incluso una cucharadita al día. Como estos valores cambian tanto, es interesante consultar a un médico o nutricionista sobre la mejor porción de los alimentos para cada persona.

Canela a juego

Canela + Jengibre: Esta combinación es poderosa para aquellos que tienen frío o quieren prevenir el problema. La canela estimula el sistema inmunitario y el jengibre tiene una acción antiinflamatoria que ayuda a tratar las infecciones del tracto respiratorio y la tos. La pareja también aumenta el gasto de energía en el cuerpo, ya que, como la canela, el jengibre también es un alimento termogénico que ayuda a acelerar el metabolismo.

Canela + Arroz Dulce: Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition encontró que incluir tres gramos de canela en el arroz con leche promueve una reducción en los niveles de insulina poco después de una comida y un aumento en GLP-1, una hormona que estimula la secreción de insulina. Este proceso ayuda a controlar las tasas de azúcar en la sangre.

Contra indicaciones

El té de canela no es interesante para las mujeres embarazadas - Foto: Getty Images

El consumo de canela, espolvoreado como té, no está indicado para mujeres embarazadas en ninguna etapa del embarazo. Esto se debe a que las especias pueden aumentar las contracciones uterinas, lo que aumenta el riesgo de aborto espontáneo. La comida tampoco es interesante para bebés y bebés.

Las personas con hipertensión deben consultar a su médico sobre el consumo de canela. Esto se debe a que algunos profesionales de la salud argumentan que las especias pueden aumentar la presión arterial, agravando enfermedades y otros problemas.

Sin embargo, un estudio de la Universidad de Thames Valley en Inglaterra mostró exactamente lo contrario. La investigación en individuos con diabetes tipo 2 encontró que sus niveles de presión arterial disminuyeron después de consumir dos gramos de canela al día durante doce semanas. Como no hay suficientes estudios para probar este beneficio, la atención de pacientes hipertensos con consumo de alimentos continúa.

Algunos estudios recientes han demostrado que la canela contiene un compuesto tóxico conocido como cumarina, que tiene propiedades anticoagulantes y puede alterar la coagulación de la sangre. Por lo tanto, las personas con problemas circulatorios o hepáticos solo deben consumir canela con autorización médica.

Riesgos de sobreconsumo

En personas sanas, el consumo excesivo de canela más allá del máximo recomendado de seis gramos puede provocar intoxicación, irritación de las membranas mucosas e intestinos, latidos cardíacos alterados, úlceras y alergias.

Recetas De Canela

El arroz dulce y la canela son una excelente combinación - Foto: Getty Image

Aprende a hacer deliciosos platos de canela.

Receta de arroz ligero y canela

Receta de cáscara de naranja con canela Receta de avena, plátano y canela

Fuentes consultadas:

Nutricionista Amanda Buonavoglia.

La nutricionista Flávia Morais, coordinadora de nutrición de la red Mundo Verde.

Nutricionista Thais Souza, de la red Mundo Verde.

Ginecólogo Augusto Bussab.

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