Dieta de gastritis: ver cuidado de alimentos

Una de las quejas más comunes hoy en día en los consultorios médicos es el "dolor de estómago", llamado por la clase médica dolor epigástrico o dolor epigástrico. El "ardor" en el estómago o la acidez estomacal también acompaña al repertorio de quejas que pueden indicar un problema con el tracto digestivo.

El enfoque médico inicial tiene como objetivo comprender mejor si los síntomas mencionados pueden deberse realmente a problemas estomacales, o si pueden deberse a cambios en otros órganos involucrados, como el hígado o el páncreas, que pueden confundir el diagnóstico más preciso. Una vez que se sospecha que el estómago es el órgano desencadenante de los síntomas, se pueden solicitar pruebas adicionales para la confirmación del diagnóstico, quedando a discreción del médico tratante la necesidad o no.

La gastritis (inflamación del revestimiento del estómago) puede desencadenarse por varias causas, como algunas que se mencionan a continuación:

  • Colonización por bacterias (Helicobacter pylori).

    – Uso de medicamentos a largo plazo que atacan la mucosa gástrica (antiinflamatorio, ácido acetilsalicílico)

    – Aumento de la secreción de ácido estomacal por estrés (gastritis "nerviosa")

    – Intolerancia (individual) a algunos alimentos irritantes de la mucosa gástrica.

Dentro de los tratamientos iniciados para el paciente con gastritis, además de la medicación específica, existe una gran importancia para el tema de los alimentos, siendo a menudo decisivo en la mejora del cuadro clínico.

Cuidado de la comida

En primer lugar, es importante evitar tomarse un descanso prolongado entre comidas, ya que para algunos pacientes genéticamente predispuestos, el contacto del jugo de ácido estomacal directamente con las células de la mucosa gástrica puede provocar irritación local y desencadenar gastritis. Esto no sucede cuando los alimentos están en el estómago funcionando como una barrera física entre el ácido clorhídrico producido por el estómago y su mucosa. Muchas horas sin comida también pueden empeorar la acidez estomacal. Lo ideal es comer cada 3 horas.

Se deben fomentar algunos hábitos en el paciente con gastritis, como fraccionar los alimentos en volúmenes más pequeños, evitar comidas "pesadas" con muchos alimentos, masticar y digerir fácilmente (comidas más ligeras) a temperaturas no demasiado altas, para contribuir a la mejora. del cuadro clínico.

Alimentos a evitar

Los alimentos más grasos generalmente requieren una digestión más intensa, lo que requiere una mayor producción de jugo digestivo del estómago que, al ser demasiado ácido, puede empeorar la gastritis, como los alimentos fritos, las carnes grasas, la mantequilla, el chocolate y los quesos grasos. (amarillos), galletas de mantequilla, croissants y salchichas como tocino, salami, jamón graso, salchichas y mortadela. Algunas especias y condimentos fuertes también pueden causar molestias al paciente con gastritis, como pimientos, nuez moscada, vinagre, mostaza, clavo y pimentón, y es mejor evitarlos especialmente en las primeras etapas del tratamiento.

Algunos, pero no todos, los pacientes informan empeoramiento de la gastritis con algunas frutas más ácidas como los cítricos: limón, piña, maracuyá, naranja, acerola, mandarina y fresa. Al comienzo de los tratamientos es prudente evitarlos. Los alimentos en escabeche, como encurtidos, productos enlatados, tomates y sus subproductos, como salsas y extractos, también se describen como mal tolerados por los pacientes, y se desaconseja su ingesta desde el punto de vista de los alimentos.

Precauciones al ingerir líquidos

Las bebidas alcohólicas causan irritación directa de la mucosa gástrica, además de estimular el aumento en la producción de jugo ácido del estómago y, por lo tanto, su uso en pacientes con gastritis está prohibido. El café (que contiene cafeína) también se describe como un alimento que debe descontinuarse por las mismas razones mencionadas anteriormente, aunque algunos pacientes toleran pequeñas cantidades.

Beber muchos líquidos a la hora de las comidas puede dificultar la digestión adecuada debido a la dilución del jugo gástrico, permitiendo que un volumen máximo de 200 ml no interrumpa la eficiencia digestiva y provoque la sensación de "relleno" después de la comida. Debe evitarse la cultura popular de beber leche para disminuir la acidez estomacal, ya que al reducir abruptamente esa acidez, el cuerpo la interpretará como una "falta" de acidez estomacal y producirá una cantidad excesiva de jugo gástrico ácido. , algún tiempo después de la ingestión de leche, el síntoma de "ardor" regresa, un fenómeno llamado efecto de rebote, que empeora aún más los síntomas dispépticos.

Otro cuidado

El tabaco (cigarrillos) puede estimular la producción de ácido clorhídrico en el estómago al aumentar demasiado la acidez local y puede contribuir al inicio o empeoramiento de la gastritis y debe evitarse formalmente.

Reducir el estrés, reservar tiempos para el ocio y la relajación, buscar psicoterapia de apoyo para casos específicos de trastorno de ansiedad y ayuda específica con medicamentos (con receta) en casos más extremos son actitudes importantes para buscar tratamiento para la gastritis "nerviosa". .

Alimentos aliados contra la gastritis

En cuanto a los hábitos alimenticios que pueden contribuir a la mejora de la gastritis, todavía es un tema controvertido en medicina, pero ciertamente las observaciones de las experiencias diarias acumuladas de la oficina permiten predecir algunos hechos, como se describe a continuación:

  • Las verduras (cocidas) como la col rizada y las espinacas son útiles para controlar la acidez estomacal excesiva y pueden ser parte de las elecciones diarias.

    – Los tés de melisa, bálsamo de limón, espina sagrada, hinojo y manzanilla pueden contribuir al alivio de los síntomas, pero nunca reemplazan los tratamientos farmacológicos.

Finalmente, buscar ayuda de médicos y nutricionistas es fundamental para el diagnóstico correcto de gastritis y su tratamiento también implica una guía nutricional adecuada.

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