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Glutamina: para qué sirve, beneficios y cómo tomar

16 Mayo, 2021
            Glutamina: para qué sirve, beneficios y cómo tomar
La glutamina ayuda a mejorar la inmunidad - Foto: Getty Images

La glutamina es el aminoácido libre (molécula formadora de proteínas) más abundante en el plasma y el tejido muscular. Se clasifica como un aminoácido no esencial, ya que puede ser sintetizado por el cuerpo a partir de otros aminoácidos.

En nuestro cuerpo, la glutamina también sirve para transportar amoníaco y nitrógeno al torrente sanguíneo, por lo que siempre es necesario mantener constante la cantidad de glutamina en la sangre. Una forma es a través de suplementos dietéticos que contienen glutamina, como la proteína de suero.

¿Para que sirve?

La glutamina tiene varias funciones muy importantes en el cuerpo, que incluyen:

  • Es el principal portador del amoníaco producido en nuestro cuerpo. Se forma en la reacción entre el aminoácido glutamato y el amoníaco producido en las reacciones químicas.
  • Está relacionado con las reacciones de producción de energía, actúa como combustible para el sistema inmune.
  • También funciona para mejorar la función intestinal al funcionar como combustible para los enterocitos (células intestinales). Como una de las fuentes de energía de elección para las células intestinales, el 80% de la glutamina consumida por vía oral no llega al torrente sanguíneo.
  • Es un importante transportador de nitrógeno entre los tejidos de nuestro cuerpo.
  • Actúa sobre la síntesis de glucógeno.
  • Es indispensable para la síntesis de potente glutatión antioxidante.
  • Actúa sobre el equilibrio ácido / básico.

Beneficios de glutamina

Inmunidad

La suplementación con glutamina es especialmente importante para el sistema inmunitario porque las células inmunes que la usan a altas velocidades carecen de la enzima necesaria para producir glutamina. En consecuencia, el sistema inmunitario depende de la glutamina sintetizada liberada por el músculo esquelético (masa / músculo muscular) para satisfacer sus necesidades.

Intestino

La suplementación con glutamina ayuda a una buena salud intestinal con una acción restauradora en la mucosa, ya que este aminoácido sirve como la principal fuente de energía para las células de la mucosa y ciertas células inmunes, timocitos, linfocitos y macrófagos. Sin suficientes fuentes de energía, puede producirse una función inmune deteriorada y atrofia celular intestinal. En estos casos, la glutamina juega un papel importante en la restauración del equilibrio intestinal.

Ejercicios

Cuando una persona realiza ejercicio de alta intensidad, el cuerpo se desgasta, causado por el catabolismo o la quema muscular, que es cuando hay una descomposición de los nutrientes y otras sustancias para obtener energía. Si estos nutrientes no se reponen, el tejido muscular se ve afectado y no se recupera. La glutamina es en gran parte responsable del transporte de nitrógeno disponible en el cuerpo a las células del tejido muscular.

La glutamina contribuye al desarrollo de proteínas, por lo tanto, ayuda a mejorar el rendimiento y el rendimiento del atleta y ayuda a ganar masa muscular. También contribuye a la recuperación muscular y mejora la resistencia muscular.

¿Para quien?

La suplementación con glutamina a menudo está dirigida a personas que experimentan situaciones que causan estrés severo o agotamiento del sistema inmunosupresor. En tales casos, puede ocurrir una deficiencia de glutamina en el cuerpo y se recomienda la suplementación.

Estos problemas ocurren con el ejercicio marcado que conduce al sobreentrenamiento en casos de algunas enfermedades infecciosas o inflamatorias o traumatismos que desencadenan un agotamiento del sistema inmune.

Es importante destacar que la suplementación con glutamina solo puede ser indicada por un nutricionista o médico. Las personas sanas que no hacen ejercicio con mucha intensidad no necesitan suplementos de glutamina porque el cuerpo ya produce cantidades suficientes de esta sustancia.

Existe apoyo científico para decir que la suplementación con glutamina puede ser efectiva para:

La glutamina es buena para el tratamiento del cáncer - Foto: Getty Images

Quien practica ejercicios: Es interesante para quienes practican ejercicios de intensidad media a alta realizados en larga duración, porque hay una disminución de este aminoácido circulante. Esta reducción puede causar deficiencias del sistema inmunitario.

Pacientes con cáncer: Los pacientes con cáncer a menudo están debilitados por su propia enfermedad o por reacciones a la quimioterapia y sus efectos secundarios que están relacionados con síntomas como disminución del apetito, náuseas, vómitos y diarrea y causan depresión inmunosupresora y alto estrés oxidativo.

Ante esta situación, hay una reducción en los niveles plasmáticos de glutamina y, por lo tanto, es necesario realizar un reemplazo de este aminoácido. Además, algunos estudios indican una relación entre la glutamina y otros aspectos importantes para los pacientes con cáncer, como:

  • Mantenimiento de la integridad de la mucosa intestinal, lo que reduce el daño causado por la alteración de la absorción y la permeabilidad de la barrera intestinal causada por la quimioterapia, que conduce a la diarrea.
  • Mejora de la respuesta inmune del paciente debido al uso de glutamina por este sistema
  • El cuerpo se beneficia del tumor, ya que la glutamina es una fuente de energía que las células cancerosas no pueden usar, lo que beneficia al cuerpo.
  • Posible inhibición de la proliferación de células cancerosas.

Portadores de VIH: Los pacientes con el virus del VIH sufren un agotamiento severo del sistema inmunosupresor, dejando al individuo desprotegido y susceptible a infecciones y contrayendo otros virus. En este caso, la suplementación con glutamina debería ser esencial para aliviar esta depresión inmune causada por el virus.

Problemas intestinales: La glutamina ayuda a la salud intestinal a equilibrar y fortalecer las células intestinales e inmunes presentes en el órgano.

Suplemento de ejercicio

La intensidad del ejercicio puede disminuir las tasas de glutamina liberadas por el músculo y / o aumentar la captación de glutamina por otros órganos y tejidos (hígado y riñones). Esto disminuye la disponibilidad de glutamina para el sistema inmune. Las células inmunes, a su vez, necesitan glutamina para su pleno funcionamiento.

Hoy, los académicos saben que el efecto del ejercicio sobre la disponibilidad de glutamina está fuertemente relacionado con su duración e intensidad.

En ejercicios de alta intensidad y corta duración, los estudios han demostrado un aumento o ningún cambio en la glutamina circulante, por lo que no hay necesidad de suplementos de glutamina.

Sin embargo, en los ejercicios de intensidad media y alta realizados durante más tiempo, hay investigaciones que muestran una disminución sustancial de la glutamina circulante durante el ejercicio. Incluso, continúa cayendo durante algún tiempo después del final de la actividad física.

La concentración plasmática de glutamina puede reducirse hasta en un 23% después del ejercicio. Esta reducción en la glutamina puede conducir a una falla del sistema inmune, lo que lleva a una aparición más frecuente de infecciones del tracto respiratorio superior (nariz, faringe y laringe).

La glutamina es buena para las personas con VIH - Foto: Getty Images

La suplementación con glutamina en este tipo de ejercicio, en el 81% de los casos, fue eficaz para reducir la aparición de infecciones del tracto respiratorio superior. A pesar de los resultados presentados, la conclusión es que no hay evidencia suficiente para recomendar la suplementación como 100% efectiva.

Glutamina x Hipertrofia

El ejercicio de hipertrofia, especialmente en la fase excéntrica, donde se provocan las micro rupturas tan buscadas, no causa cambios en la concentración de glutamina. En consecuencia, no hay razón para complementar la glutamina.

Cómo tomar?

La glutamina en polvo es a menudo la más elegida por nutricionistas y médicos especialistas. La ingesta diaria de glutamina de una persona de 70 kg siguiendo las recomendaciones de 0.8 g / kg de peso es equivalente a 3 g diarios, lo que es suficiente para reemplazar las pérdidas diarias.

La recomendación para tomar glutamina es solo para personas que practican ejercicio de media y alta intensidad y de larga duración. El esquema suplementario varía según las características personales de los individuos y también las características de su formación. En cuanto a los pacientes con cáncer y VIH, el esquema complementario también depende de los mismos factores que los atletas.

Es importante señalar que el consumo de glutamina solo debe ser dirigido por un nutricionista o un médico especialista, los educadores físicos no pueden hacer esta recomendación.

Cuando tomar ¿Antes o después del entrenamiento?

La glutamina se puede tomar antes o después del entrenamiento, dependiendo de la intención y la cantidad. El nutriólogo Bruno Mesquita indica tomar 30 minutos antes del entrenamiento para reducir la fatiga y aumentar el rendimiento, lo que permite más repeticiones de ejercicio.

Cuando se consume después del entrenamiento, actuará en el reemplazo. Se ha producido desgaste muscular físico debido a la actividad física y las reservas de aminoácidos serán más escasas.

Cantidad recomendada

Es su dietista o médico quien determinará la cantidad de glutamina que puede ingerirse. Sin embargo, las dosis de 20 a 30 gramos por día generalmente no causan efectos adversos. Las dosis de más de 40 gramos diarios ya pueden ser malas para su salud.

Tipos de glutamina

Al igual que otros aminoácidos, hay dos tipos: L Glutamina y D Glutamina. Esto significa que varían en la disposición molecular, pero son muy similares, lo que cambia es su forma bioquímica. El más conocido es el tipo L de glutamina que se puede encontrar en alimentos y suplementos.

Alimentos naturales que contienen glutamina.

Según el nutriólogo Bruno Mesquita, no hay alimentos que tengan glutamina libre, pero hay una manera de consumir los aminoácidos que la sintetizan. La suplementación con glutamina se puede hacer a través de una dieta con los siguientes alimentos:

  • carne
  • la leche
  • arroz blanco

  • soja
  • queso
  • huevo
  • quinua
  • col rizada
  • perejil
  • Espinacas

Estos alimentos tienen ácidos glutámicos (valina e isoleucina) que nuestro cuerpo puede convertir en glutamina.

Cuidado al consumir

Antes de tomar el suplemento de glutamina, vale la pena verificar su composición desglosada en la etiqueta y si el laboratorio en el que se produjo cumple con la legislación sanitaria y sanitaria estipulada por la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) y está registrada en esta agencia.

Es importante mantener una dieta saludable. Ningún nutriente puede satisfacer todas las necesidades nutricionales de nuestro cuerpo de forma aislada. Por lo tanto, para que el metabolismo funcione de manera efectiva y el cuerpo se mantenga saludable, es indispensable una dieta equilibrada, en cantidad suficiente, rica en vitaminas, minerales, fibra, carbohidratos, en su mayoría complejos y sin excesos en proteínas.

Efectos colaterales

El uso de glutamina puede tener efectos cuando la dosis diaria excede los 40 gramos durante un período prolongado. Se recomienda consumir una dosis más baja. Si consumes más de 40 gramos durante varios días, puede haber alteración de otros aminoácidos en el cuerpo. Otros efectos secundarios son:

  • Sobrecarga renal
  • Presión de vientre
  • Gases
  • Altera la absorción de aminoácidos a través del intestino
  • Reducción de la síntesis natural de glutamina por el cuerpo.

Contraindicación

La suplementación con glutamina está contraindicada para pacientes con problemas renales y hepáticos, ya que puede agravar dicha afección.

Las personas que son saludables, mantienen una dieta equilibrada, hacen ejercicio regularmente a baja intensidad, no necesitan suplementos porque el cuerpo produce glutamina de forma natural.

Engorde de glutamina?

No, la suplementación con glutamina afecta solo a los músculos y no actúa sobre las reservas de grasa. Cuando una persona tiene deficiencia de glutamina, el cuerpo descompone las fibras musculares para obtener este aminoácido, lo que provoca una pérdida de masa magra. El nutriólogo Mesquita dice que con buenos niveles de glutamina, es posible perder grasa y ganar masa muscular.

Combinaciones

Glutamina + Dextrosa: La combinación de estos dos suplementos mejora la absorción de glutamina.

Glutamina + carbohidratos simples: alimentos como frutas y miel, porque estos alimentos mejoran la absorción de glutamina.

¿Puedes mezclar suplementos?

La interacción de la glutamina con otras sustancias aún no está clara en la literatura médica. Por lo tanto, es importante que informe a su médico o nutricionista sobre cualquier otro medicamento o suplemento que esté tomando. Otra información importante, la proteína de suero muy utilizada, tiene al menos 5 g de glutamina.

Fuentes consultadas:

Nutricionista Inari Ciccone, especialista en nutrición deportiva y consultora de la Asociación Brasileña de la Industria de Alimentos Dietéticos.

Nutrólogo Euclésio Bragança, fundador de Integralmédica.

Nutrólogo Bruno Mesquita, DUO +

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