Los garbanzos pierden peso? Conozca 14 beneficios y aprenda cómo prepararlo

Originarios de Asia, los garbanzos son una leguminosa que ofrece muchos beneficios para la salud. Conocido como el "grano de la felicidad", tiene el mismo efecto de bienestar que el chocolate, ayudando a aliviar los síntomas del síndrome premenstrual y reducir el peso.

El grano también puede ser un excelente sustituto de los frijoles, ayudando a hacer una dieta saludable y de bajo costo. También es una excelente opción para veganos o vegetarianos, ya que reemplaza el consumo de proteínas animales sin causar deficiencia de nutrientes en el cuerpo. Conozca las principales propiedades de los garbanzos:

Valores nutricionales

Componentes Cantidad (100gr)
Proteínas vegetales 18 g
Carbohidratos 59 g
Calcio 115 g
Hierro 9.2 g
Partido 344g
Potasio 879 mg
Magnesio 3,5 g
Vitamina B 0.7 mg
Vitamina C 5 mg
Fibras 8g
Calorías 120 kcal

¿Cómo actúan los garbanzos en la reducción de peso?

Según el nutrólogo Fernando Cerqueira, los garbanzos son una leguminosa rica en fibra y proteínas, y la proteína tiene un alto efecto térmico. "Por lo tanto, el cuerpo quema mucha energía en forma de calorías, simplemente descomponiendo las proteínas en sus aminoácidos individuales. El efecto térmico de la proteína es del 30%, por lo que quemará el 30% de las calorías durante la digestión. Como cada taza de grano". El garbanzo tiene 15 gramos de proteína, además del gasto calórico, la proteína también te ayuda a sentirte satisfecho, así como la fibra, que también es abundante en el garbanzo ", explica Fernando.

Otros beneficios de los garbanzos

Además de ser un gran aliado en la reducción de peso, el consumo de garbanzos puede ofrecer otros beneficios para el cuerpo y la mente. Vea a continuación las principales ventajas de consumir la leguminosa:

1. Mejora la función intestinal

"Los garbanzos tienen grandes cantidades de fibra que actúan principalmente en la salud de los intestinos, contribuyendo al tamaño del bolo fecal y limpiando las paredes intestinales", explica la nutricionista Thayana Albuquerque.

2. Controla el colesterol

La presencia de fibra también ayuda a controlar el colesterol. Esto se debe a que ayudan a eliminar la grasa del cuerpo y, en consecuencia, mejoran el colesterol.

3. Aliado de la salud emocional.

Según Thayana Albuquerque, los garbanzos tienen triptófano. Esta sustancia contribuye a la producción de serotonina, el neurotransmisor responsable de la sensación de bienestar, placer y satisfacción. Debido a la presencia de triptófano, los garbanzos pueden producir la misma sensación de bienestar que el chocolate, pero su consumo es más saludable y aún ayuda a perder peso.

4. Fortalece el sistema inmune.

El endocrinólogo José Marcelo Nativity explica que, como otras legumbres, los garbanzos son ricos en zinc y vitamina E, los cuales son agentes importantes en la lucha contra la gripe y los resfriados, lo que garantiza un impulso al sistema inmunológico.

5. Alivia los síntomas del síndrome premenstrual

"El grano puede ser una excelente ayuda para combatir los síntomas del síndrome premenstrual, ya que tiene un alto contenido de vitamina B6, calcio, vitamina D y fibra. La vitamina B6 actúa inhibiendo la aldosterona, una hormona que regula la excreción de sodio en la fase premenstrual. y es responsable de la retención de líquidos y la hinchazón ", explica José Marcelo. Además, según Thayana Albuquerque, debido a la presencia de triptófano, el consumo de garbanzos puede ayudar a reducir la irritabilidad o los sentimientos de tristeza.

6. Importante durante la menstruación

Durante el período menstrual es normal que los niveles de hierro del cuerpo disminuyan debido a la pérdida de sangre causada por la menstruación. Según Fernando Cerqueira, los garbanzos contienen grandes cantidades de hierro y su consumo ayuda a reponer el mineral perdido.

7. Aliado del embarazo.

El hierro es un mineral muy importante durante el embarazo, ya que ayuda en el desarrollo adecuado del feto y evita que la madre presente anemia. Por lo tanto, el consumo de garbanzos es altamente recomendado por especialistas en el período de gestación. El nutrólogo Fernando Cerqueira también afirma que las fibras presentes en el grano también son beneficiosas para las mujeres embarazadas y ayudan a la digestión y a una mejor absorción de nutrientes.

8. Ayuda a la fertilidad masculina

En palabras de José Marcelo, los garbanzos tienen buenas cantidades de selenio, vitamina C, ácido fólico y vitamina E, que son agentes importantes en la espermatogénesis (proceso de producción de esperma).

9. Mantiene la saciedad por más tiempo

"La leguminosa es rica en proteínas y tiene un índice glucémico bajo, por lo que la digestión es más fácil y provoca un mayor tiempo de saciedad, ya que el páncreas no se sobrecarga", explica Fernando Cerqueira.

10. Fortalece los huesos

Fernando Cerqueira explica que el grano es rico en calcio (115 gramos de calcio en 100 gramos de garbanzos) y contiene buenas cantidades de vitamina K y fósforo. Estos nutrientes ayudan a fortalecer los huesos y pueden prevenir fracturas, hematomas y enfermedades que afectan los huesos, como la osteoporosis.

11. Previene la anemia.

Se estima que más del 90% de las anemias son causadas por deficiencia de hierro, un nutriente esencial para la vida que actúa principalmente en la fabricación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno a todas las células del cuerpo. Los garbanzos, debido a que son ricos en hierro, pueden ser un excelente aliado para prevenir la anemia por deficiencia de hierro.

12. Ayuda a prevenir la enfermedad cardiovascular

"Debido a que contiene muchas fibras y ayuda a reducir el colesterol malo, el consumo de granos ayudará a reducir el estrés oxidativo, disminuyendo el riesgo de hipertensión. Además de la fibra, el potasio tiene un efecto vasodilatador, también disminuye la presión arterial y protege salud del corazón ", explica la nutricionista Thayana Albuquerque.

13. Ayuda a ganar masa muscular

Según Thayana, el grano puede ser una buena ayuda para el aumento de masa, ya que contiene una excelente cantidad de proteínas, así como hierro y almidón. "La proteína será el principal nutriente para el músculo, el hierro contribuirá al suministro de oxígeno a las células y el almidón contribuirá a la disponibilidad de energía del cuerpo lentamente porque es un carbohidrato complejo en unión con las fibras", dijo. dice el nutricionista.

¿Hay alguna contraindicación?

Según José Marcelo, la única contraindicación para el uso de garbanzos sería en aquellos pacientes que son intolerantes al consumo de fibra, lo que puede provocar molestias abdominales y acumulación de gases. Sin embargo, para evitar este malestar, simplemente retire la cáscara durante su preparación.

Recetas De Garbanzos

Snack crujiente de garbanzos: receta saludable fácil de preparar

  • Tortilla de garbanzos
  • Brócoli con Salsa de Garbanzos
  • Hamburguesa de garbanzos
  • Remolacha Hommus

Cómo insertar garbanzos en la comida para bebés

Según el endocrinólogo José Marcelo, los garbanzos se pueden introducir en la alimentación infantil desde los 11 meses de edad. Se puede preparar en forma de puré sin la cáscara.

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