La maltodextrina es un carbohidrato complejo del almidón, generalmente maíz. Pero también se puede encontrar en otros alimentos como la yuca. Está compuesto de polímeros de glucosa y, a pesar de ser un carbohidrato complejo, estos compuestos de azúcar son más fácilmente absorbidos por el cuerpo.
Este suplemento está destinado a personas que realizan ejercicios aeróbicos de alta intensidad a largo plazo, así como a aquellos que hacen entrenamiento con pesas. Cuando se toma antes del entrenamiento, la maltodextrina asegurará que el cuerpo tenga las cantidades correctas de glucosa para el ejercicio seguro, ahorrando proteínas de los tejidos y previniendo la hipoglucemia.
Ya ingerido después del entrenamiento, el malto (como también se lo llama) ayuda a reponer el glucógeno muscular. Por lo tanto, se evita que las proteínas se utilicen como fuentes de energía, favoreciendo la absorción de esta sustancia por los músculos y contribuyendo a una mejor recuperación muscular.
Por lo tanto, para los profesionales, el consumo de maltodextrina puede ser más interesante que otras fuentes de carbohidratos, como el arroz o la pasta. Después de todo, su absorción es más rápida y su consumo más práctico, ya que se vende en polvo o gel.
Beneficios comprobados
Bueno para aquellos que hacen ejercicios aeróbicos: Los practicantes de aeróbicos a menudo ingieren maltodextrina antes o durante el entrenamiento. Esta sustancia es especialmente beneficiosa para quienes practican deportes como correr, fútbol y tenis porque, como el malto es un carbohidrato de fácil absorción, el consumo proporcionará energía a la persona durante el entrenamiento.
Con la cantidad adecuada de carbohidratos, los practicantes de aeróbicos no corren el riesgo de tener niveles bajos de glucosa en sangre y desarrollar un trastorno homeostático, una serie de problemas que pueden ocurrir debido a la falta de azúcar en el cuerpo, como la hipoglucemia. Además, en este caso, las proteínas no necesitan ser utilizadas como fuentes de energía y pueden proporcionar otros beneficios para el cuerpo.
Bueno para aquellos que hacen culturismo: Para las personas que hacen culturismo, la orientación es consumir maltodextrina después de los entrenamientos. El suplemento ayuda a ganar masa muscular porque repone el glucógeno muscular, la fuente de energía almacenada en los músculos, y evita el uso de proteínas como tal fuente. Además, el malto ayudará en la entrada de proteínas en los músculos, lo que a su vez contribuye a la reparación de aquellos que han sufrido microlesiones debido al ejercicio. De esta manera, estos músculos se reparan y se hacen más grandes y más fuertes.
Como tomar maltodextrina
En el caso de las personas que practican ejercicio aeróbico, es aconsejable consumir maltodextrina antes o durante la actividad física. En el caso de aquellos que hacen culturismo, la recomendación es consumir el suplemento solo después del entrenamiento.
La maltodextrina se puede encontrar en forma de gel o polvo. Si está en forma de polvo, se puede diluir preferiblemente en agua. Atención: No se recomienda consumir el suplemento en los días en que no entrenará.
¿Cuánta malta tomar?
La cantidad de maltodextrina que se puede consumir varía según el peso corporal, la dieta prescrita, el tiempo de ingestión, entre otros problemas. Sin embargo, los valores objetivo generalmente varían de una a tres cucharadas de maltodextrina diluida en aproximadamente 250 ml de agua.
Precauciones al consumir
La guía para el uso de maltodextrina solo puede ser dada por un dietista registrado o un médico especialista. Al comprar el suplemento, vale la pena señalar que el embalaje no está perforado y se mantiene en un lugar seco y aireado. Observe la fecha de vencimiento y si la empresa que fabricó el suplemento está regulada por ANVISA.
Quién puede y quién no puede consumir
La maltodextrina es para aquellos que practican ejercicio aeróbico intenso o entrenamiento con pesas. Los diabéticos normalmente deben evitar el consumo de este suplementoporque es un carbohidrato de rápida absorción y, por lo tanto, aumenta rápidamente los niveles de glucosa causando hiperglucemia.
La maltodextrina es mala?
El consumo excesivo de maltodextrina puede causar ciertos problemas. Puede producirse una mayor producción de insulina como resultado de los picos de glucosa, lo que favorece la hipoglucemia, por ejemplo. A dosis muy altas también existe el riesgo de diarrea, náuseas y vómitos.
El exceso de suplementación también conduce al aumento de peso. Porque si los carbohidratos de maltodextrina no son totalmente utilizados por el cuerpo, el cuerpo los almacena en forma de tejido adiposo. Para evitar estos problemas, es esencial consumir maltodextrina solo con la guía de un nutricionista o médico especialista.
Combinaciones
El consumo de maltodextrina con una fuente de proteínas, como suplementos de proteína de suero y albúmina, es una buena idea. Esto se debe a que los carbohidratos ayudarán en la entrada de proteínas al músculo.
Es importante mantener una dieta equilibrada mientras se consume maltodextrina. Al establecer la cantidad de maltodextrina que se va a ingerir, se debe considerar cuánto come una persona diariamente los carbohidratos.
Fuentes consultadas:
La nutricionista Daniela Lopes Gomes, profesora de UniCEUB – Centro Universitario de Brasilia.
Nutricionista Talitta Maciel, del Espacio de Reeducción de Alimentos.